История Университета Никосии берет свое начало в 1980 году, со дня основания колледжа Intercollege. Начиная с малого, в Никосии, столице республики Кипр, колледж готовил студентов к успешной сдаче профессиональных экзаменов. Вскоре Intercollege начал предлагать и свои академические программы обучения. Через несколько лет колледж расширился, присоединив два новых кампуса в двух самых крупных городах Кипра, что предоставило ему право называться «самым крупным и респектабельным колледжем на Кипре» (по исследованиям независимых экспертных компаний).
Университет Никосии появился в 2007 году, следуя за изменениями в местном законодательстве и процессом аккредитации. На четырех факультетах (школах) Университет предлагает широкий выбор академических программ бакалавриата, магистратуры и докторантуры. Intercollege остается партнерским учебным заведением, дополняя обучение в Университете рядом профессиональных и краткосрочных программ, а так же различными совместными программами (с ВУЗами Великобритании).
На своем пути Университет проявил себя во многом, завоевывая престижные награды, такие как награда ООН "Global 500" за вклад в охрану и улучшение окружающей среды. В Университете основан и первый на Кипре Совет UNESCO для продвижения культурного многообразия и межкультурного диалога. Недавно ВУЗ удостоился двух наград Excellence Awards Федерации промышленников и работодателей Кипра (OEB), включая Excellence Award in Educational Services. Кроме того, Университет отметили Серебряной медалью Business Ethics Excellence (BEE) от European Business Ethics Network (EBEN) за корпоративное управление и корпоративную социальную ответственность.
Университет Никосии был отмечен Европейской Комиссией грамотой Erasmus University Charter, будучи при этом единственным негосударственным Университетом на Кипре, который получил специальную отметку в приложении к Диплому от Европейской комиссии из 106 Европейских Университетов, удостоенных такого отличия. Кроме того, Университет Никосии является единственным негосударственным Университетом Кипра, который состоит в EUA (European University Association).
Сегодня Университет Никосии - это лидирующее независимое высшее учебное заведение Кипра, что является результатом сплочённой и систематической работы: администрации и преподавателей, а также благодаря общему вкладу в развитие высшего образования, как на Кипре, так и в регионе. Непрерывный путь, который начался 30 лет назад, положил начало Университету Никосии, лидирующему в предоставлении высшего образования на Кипре под девизом “Excellence in Education” (Совершенство в образовании»)